El caviar, un manjar al alcance de tu paladar

Una de las columnas en las que se apoya el halo que se ha creado en torno al caviar es su exclusividad. En la Rusia medieval, este producto era consumido por los zares y la realeza más próxima y al llegar a occidente a principios del pasado siglo se convirtió en un producto de élite, propio de artistas de mucho éxito, importantes hombres de negocios y todo aquel que tenía un nombre en la alta sociedad.
En muchos casos se consumía por simple ostentación sin importar siquiera que su sabor, al que es necesario acostumbrarse, no fuera del agrado de todo el mundo. Un dato curioso es que en los años veinte, cuando comenzó a servirse en algunos eventos, se colocaba al lado de las mesas una escupidera para que aquellos que no soportaban su gusto a mar pudieran deshacerse discretamente de él.
Un solo bocado de alguno de estos caviares puede costar muchos miles de dólares o de euros, por lo que pasó a convertirse en un símbolo de poder económico y social.
A finales del siglo XX, la sobreexplotación de los esturiones hizo que muchas especies rozaran la extinción y que incluso desaparecieran de muchos de sus hábitats naturales. Se prohibió su pesca en muchas zonas y su precio se elevó todavía más. Pero viendo que era imposible mantener la producción de caviar que la sociedad demandaba, comenzaron a estudiarse otras formas de hacerlo.
Así comenzaron a surgir piscifactorías en las que se producen huevas esturión. Se trata de lugares en los que estos peces son criados para aprovechar sus huevas una vez que las hembras llegan a la edad adulta.
Comprar caviar sostenible no solo se ha convertido en una alternativa mucho más económica al caviar procedente de esturiones salvajes, es también una manera de consumo mucho más ecológica y que puede permitir que este pez no se vea abocado a la extinción en su estado salvaje.
Dado que su precio es menor, son muchos más los que pueden acceder al mercado del caviar y comprar productos de muy buena calidad por un valor razonable que justifica el poder darse un capricho de vez en cuando.
Incluso se consiguen caviares a precios bajos aptos para ser incluidos en todo tipo de recetas, aportando un sabor diferente y muy novedoso a platos de toda la vida como ensaladas, canapés o incluso salsas de acompañamiento.

¿Qué es el camfecting?

Vivimos en un mundo conectado. Y cuántas más conexiones tengamos más posibilidades hay de que nuestros equipos se vean afectados por los virus. Según lo que nos han comentado en una tienda de servicios de mantenimiento informática Barcelona, una de las nuevas tendencias entre los ciberdelincuentes es el camfecting.
¿Qué harías si te enterases que alguien puede estar viéndote o grabándote cada vez que enciendes el ordenador? Sí, se puede, como diría aquel. Hace unos días estaba viendo una mala película hollywoodiense mientras sesteaba protagonizada por el tipo ese que salía en Crepúsculo, el de los músculos. Pues bien, el chaval estaba estudiando en casa con una compañera del instituto. Al encender el ordenador alguien en otra parte de Estados Unidos entraba en su webcam y grababa la habitación en la que estaba con la chica.
Claro, solo era una película, pero espiar a través de una cámara web es posible. Lo pueden hacer (y lo hacen) las agencias de inteligencia más importantes del mundo, y lo puede hacer un hacker con cierta habilidad, como me aseguraron en la tienda de servicios de mantenimiento informática Barcelona.
La práctica ya ha recibido una denominación: camfecting. De hecho, en una ocasión un amigo bastante interesado por temas informáticos me dijo que él tapaba el visor de la webcam si no lo usaba. No se fiaba, tal vez la estaban grabando.
Seamos más o menos paranoicos, es evidente que los virus informáticos nunca van a desaparecer. Es un nuevo ‘arte’ que corre paralelo al desarrollo de internet y las nuevas tecnologías. Por supuesto, los usuarios debemos tratar de protegernos, y no solo desde nuestros PC o portátiles. Los smartphones son uno de los principales objetivos de los ciberdelincuentes.
Este reciente camfecting entra dentro de las herramientas de control remoto recogidas bajo el acrónimo de RAT (Remote Administration Tool) que de inicio no tienen porque utilizarse exclusivamente con fines malévolos. El problema viene cuando este control remoto se hace sin consentimiento del usuario.
La forma de protegerse del camfecting, en realidad, es la mar de sencilla. No hace falta ni siquiera desconectar la webcam. Con un trocito de cinta adhesiva pegada al visor ya evitamos que nos graben.

3 Consejos para conseguir el mejor estor a medida

Si estás pensando en realizar un estor a medida para alguna de las habitaciones de casa voy a darte tres consejos que agradecerás para conseguir los mejores resultados:
1) Mide correctamente. Si te vienen a medir a casa no tendrás que preocuparte por tomar las medidas de tu estor, pero sabes que este tipo de confección es caro y la mayor parte de la gente prefiere ahorrar gastos midiendo ellos mismos y pidiendo el estor por internet o encargándolo pero ahorrándose el desplazamiento al domicilio.
Solo en el caso de que la medición sea gratuita suele compensar el encargársela directamente a la costurera. En el resto de los casos, lo mejor es realizarla nosotros mismos.
Si tenemos espacio a ambos lados de la ventana, lo ideal es dejar diez centímetros a cada lado de margen, pero si solo hay espacio en uno de los lados, entonces lo recomendable es dejar tan solo cinco centímetros a ese lado. Si existe un cajón de persiana, en este caso el ancho recomendable será el que tenga ese cajón.
2) Asegúrate de que la tela es lo que buscas. Si vas a comprar en una tienda de tu barrio podrás ver la tela y decidir si el color es exactamente el que buscas o si el grosor es el que te conviene, pero si compras online o por catálogo puede haber sorpresas.
Para evitar que cuando llegue el estor el color no se corresponda o sea excesivamente fijo o tupido pide siempre una muestra de la tela. De este modo podrás tener en tus manos el material y juzgar si es lo que quieres.
Habitualmente, lo que se hace es solicitar varias muestras de aquellas telas que nos han gustado más, de este modo se ahorra tiempo y una vez en casa, se decide cuál es la que de verdad encaja en la habitación.
3) Infórmate sobre su colocación. Incluso si has encargado el estor cerca de tu casa y van a venir a colocártelo, piensa que más adelante tendrás que ser tú quién lo quites y lo pongas para lavarlo. Por eso es importante que el sistema que tenga sea lo suficientemente sencillo como para que puedas hacerlo sin problemas.
Algunos estores llevan un sistema tan complicado para plegarse y extenderse que una vez desmontado es muy difícil volver a colocarlo y que quede bien, así que es muy importante tener claro este punto.

Los hoteles se modernizan

A todos nos gusta viajar, ¿verdad? El turismo ha crecido exponencialmente en las últimas dos décadas. Explicar las razones de este crecimiento llevaría tiempo, pero podríamos citar 4 causas principales: consolidación de las compañías aéreas low cost, mejora en las infraestructuras turísticas, inversiones millonarias en promoción turística por parte de las entidades públicas de diversos países, y cambio en el hábito vacacional de muchas personas.
Conozco mucha gente cuya máxima motivación para trabajar es ahorrar para viajes. De hecho, buena parte de nuestros ahorros se van en turismo, ya sean escapadas cortas o viajes más ambiciosos, de varias semanas de duración.
A lo largo de mis últimos viajes, me he dado cuenta de que buena parte de los hoteles ya no son como antes. Este tipo de establecimientos turísticos deben estar en constante cambio, adaptándose a los hábitos de los clientes y a las nuevas modas, tanto a nivel tecnológico, de servicios, o de decoración.
En este sentido, es interesante analizar las habitaciones de los hoteles. Es algo que me gusta hacer cuando llego a una. Por ejemplo, en uno de mis últimos viajes me fijé en los estores noche y dia que estaban dispuestos en las ventanas. Me resultó una solución interesante a nivel decorativo y funcional. Se trata de que el aspecto de la habitación sea atractivo y elegante, pero sin perder funcionalidad. Y sin que los costes sean muy elevados.
Los estores noche y dia logran transmitir una sensación ligera y diáfana. No son las pesadas persianas a las que muchos estamos acostumbrados. Además, muchos de estos estores se pueden personalizar con logos y colores que hagan referencia a la estética del hotel.
Me gustó la habitación con aquellos estores. Poco después aterricé en un hotel de menor categoría en una isla muy turística. Cuando entré en la habitación todo estaba a oscuras. La clásica persiana estaba bajada, así que la subí. Un patio plagado de desperdicios se presentó ante mí. La volví a bajar. Preferí quedarme a oscuras. No todos los hoteles son iguales… Solo fijándonos en las ventanas y las persianas ya podemos sacar conclusiones.

Haced lo que bien digo…

Ciertamente, es molesto (¡muy molesto!) estar cocinando, levantar la mirada y toparte con los indiscretos ojos del vecino cotilleando qué marca de arroz usas. Algunas veces, te entran ganas de abrir la ventana, abanicar el vapor de la olla y decirle “¿A que también huele estupendamente? Si quieres te doy la receta… Por si no lo has visto todo bien”.
De acuerdo, me ha salido la vena borde, pero es que ese tipo cotilla me sacaba de quicio. Y hablo en pretérito imperfecto (pasado, si eres víctima del sistema educativo español) porque se trata de una molestia resuelta, gracias a los estores para cocina.
Para empezar, y para los hijos de la LOGSE (da miedo pensar que puedan venir métodos educativos aun peores… y vamos camino de ello), diremos que un estore (estor, si hemos de prestar atención a lo que nos dice la Real Academia de la Lengua Española) es, según esta misma institución, una “Cortina de una sola pieza, que se recoge verticalmente”. Pero, para lo que aquí se quiere decir, la definición académica se queda muy corta.
Y es que gracias a estos estores para cocina, y créeme que no exagero, mi vida ha cambiado de forma radical: ya no me compro la comida pensando en que el vecino se va a reír de mí si no cocino con pastas “Pavo”, me hago el bocata de espetec “Caza Para Ellas” o me unto quesitos de “La Vaca que Se Parte de Risa”. Ahora tengo intimidad en mi cocina.
Claro que podría haber obtenido esa misma privacidad con una persiana o un visillo de los de toda la vida… Ocurre que la cortina tradicional es bastante más incómoda de usar, por no hablar de que el viento la levanta o de que hay que descolgarla cada vez que queramos limpiarla. En cuanto a la persiana, se trata de un elemento que nos obliga a elegir entre luz o privacidad.
Y una última ventaja de estos estores para cocina es que, además de circular el aire o la luz… me permite ver qué y cómo cocina mi vecino… 

La comida de tu mascota

Los dueños de los perros cada vez se preocupan más por la alimentación de sus amigos de cuatro patas. Por eso podemos ver la gran variedad de piensos y de alimentos caninos que hay en el mercado.
Pero lo cierto es que a veces, esta gran cantidad de opciones puede producir una cierta confusión y finalmente no se sabe bien qué comprar a cada animal. El amo, a menudo se siente culpable si trata de ahorrar unos euros pensando en si estos pueden repercutir en la salud del animal, pero a la vez no quiere pagar de más por un producto que puede conseguir a mejor precio.
Recurrir a una tienda online de piensos para perros puede ser una gran ayuda, ya que nos proporciona muchas ventajas sobre una tienda física:
-Al comprar desde casa podemos mirar las etiquetas, comparar ingredientes, consultar en páginas especializadas o incluso leer las opiniones de otros dueños de mascotas sobre cada uno de los productos.
Y lo podemos hacer de una forma descansada, relajada, sin prisas y en el momento que más nos apetezca, sin que ningún vendedor bienintencionado comience a hablarlos sobre los productos creándonos dudas o presionándonos para escoger.
– Podemos también comparar la calidad de las marcas blancas de las tiendas con la de los productos de marca convencional. Algunas marcas blancas son extraordinariamente buenas y realizan piensos Premium a precios incluso más bajos que el de otras marcas de categoría inferior.
En algunos casos, estas marcas han sido sometidas a análisis de laboratorios independientes consiguiendo muy buenas notas. Estos estudios también podemos tomarlos como referencia para escoger la marca que queremos comprar.
-Por último, una vez escogido el producto, tenemos la posibilidad de comparar su precio en diferentes páginas, hasta conseguir el más ajustado ya sea por ser el precio + envío más reducido o porque se nos ofrecen ventajas tipo regalo.
No hay que olvidar que muchas tiendas online ofrecen un buen descuento para la primera compra y ofrecen premios a la fidelidad de los clientes, tales como puntos, descuentos acumulables u otro tipo de regalos.
Si tienes algún amigo que ya compre en una tienda online pregúntale por las ofertas de presentación, ya que ambos podéis salir beneficiados por estas promociones, que ofrecen un buen descuento para el nuevo cliente y un detalle a la persona que lo presenta como agradecimiento por haberlo acercado.

Ver más info en http://www.avantispet.com

Las gracias de Nico

Me va a matar… Pero juro por Tutatis que no fui yo quien le puso el nombre al loro. Cuando mi chica me regaló al pájaro verde –dicho así, no le hago justicia a una especie de peluche con pico, de un palmo y medio y plumaje verde y amarillo con partes rojas y azules-, me dijo que se llamaba Nico. Así que, Nico, el humano, si te ofende que le hayan puesto tu nombre al loro más bonito del mundo, reclámale a mi chica. O al maestro armero.
En todo caso, uno que sabe de aves exóticas lo mismo que de colombofilia medieval, no gana para sustos: si chilla, porque chilla; si calla, porque calla; si se le mete una semilla en la fosa nasal, que se me ahoga; si estornuda para sacársela, que se me acatarra… Nico me ha hecho sentir como un papá primerizo. Por suerte, si algo tenemos son buenos veterinarios en Zaragoza.
Ha sido por uno de estos profesionales, amigo de cañas mus, por el que me he enterado de que Nico va a ser (a día de hoy es poco más que un bebé) un pájaro sociable, hablador o no; y, por lo que está mostrando a día de hoy, algo tímido, aunque sociable y dependiente de quienes considera “su bandada”, o sea, la familia.
Ahora mismo estoy viendo como el loro come el preparado para estas aves que le hemos comprado: a ninguna mascota le consiento lo que a Nico: tal vez por su belleza, quizá por esa gracia con la que se mueve de lado a lado en su percha… o puede que porque se llame como un tipo que me cae estupendamente, el caso es que tengo que partirme de risa cada vez que mete el pico en el comedero y, si da con una pipa o un trozo de pienso, se lo come, pero como le caiga maíz, alpiste o cualquier otra semilla que no le guste, el elemento sale volando entre los barrotes de la jaula.
Supongo que se trata de algo que debo consultar con alguno de los veterinarios en Zaragoza, pero, entre tanto, Nico está descubriéndome un mundo, el de las psitácidas, que no imaginaba que existiera. Ahora tendré que buscarle compañía… Una especie de hermanito cuyo nombre decidiré yo esta vez… ¿Pedro?

Ordenadores y turistas

Como capital política de España que es, todos los españoles, de una u otra forma, acabamos por estar atentos a cuanto ocurre en Madrid. Como capital económica de España que es, todos los madrileños procuran que cuanto ocurre en Madrid llame la atención sin que requiera demasiado de sus atenciones. Que todo sea atractivo de puertas para fuera y funcione bien si miramos la maquinaria, quiero decir.
En cuanto a que la ciudad atraiga visitantes y, sobre todo, inversores, vamos a decir que es una labor que tiene mucho que ver con el marketing con saber vender un lugar, sea para el ocio, sea para el negocio. Dejemos ese tema ahí. Ya hablaremos de él.
La cuestión que hoy nos ocupa es el mecanismo que mantiene a la capital en marcha, y más concretamente aquellos que lo mantienen engrasado. Bueno, en realidad esta frase es más una figura retórica que un dato literal: no veo yo a los servicios de mantenimiento de informática de Madrid aplicando “3 en 1” a un ordenador… Ni quiero imaginarme qué ocurriría si lo hicieran.
Sin embargo, no podemos negar que las máquinas más abundantes a día de hoy en las empresas, sean cuales sean, públicas o privadas y se ubiquen donde se ubiquen, son los ordenadores (vale: háganse las excepciones pertinentes por parte de aquellos que siempre las encuentran). En todo caso, sin los microprocesadores estaríamos en una ciudad, ya que no muerta, ingobernable.
Y, como máquinas que son, las computadoras también se estropean. Es entonces cuando entran en juego los servicios de mantenimiento de informática de Madrid, forzosamente efectivos, dado que los servicios públicos no pueden detenerse por una avería y que las empresas privadas dependen de la efectividad de sus equipos para cumplir con su función y generar riqueza.
Sólo cuando en una capital en la que todo, ordenadores incluidos, funciona a la perfección puede hablarse de eficiencia; y sólo cuando estamos en un espacio eficiente podemos aspirar a que los encargados del marketing atraigan inversores y turistas. Efectivamente, también en este caso están relacionados salud y belleza, funcionamiento y atractivo u ordenadores y turistas…

Las claves para obtener un buen presupuesto de reforma

Si estás buscando un presupuesto de reforma que sea “bueno, bonito y barato” has de saber que no es un imposible, al menos del todo. Y es que la clave pasa por pedir diferentes precios a profesionales e ir comparando aquello que os ofrecen en todos los casos, algo que además ahora es más sencillo y cómodo que nunca gracias a las facilidades que internet ofrece.

Es una recomendación que viene de tiempo pero todas las organizaciones de consumidores siempre afirman que para intentar ahorrar se ha de comparar. En este caso, la solución pasa por planificarse en todos los sentidos.

En primer lugar, tendrás que establecer una cantidad máxima que no sobrepasarás así como un tiempo aproximado en el que quieres que comience la reforma. Con esto último te asegurarás de encontrar a un profesional que esté absolutamente disponible en las fechas que lo necesitas y ahorrarte problemas posteriores.

Cuando tengas estos dos aspectos claros es hora de buscar al profesional que necesitas para llevar a cabo tu reforma. Aquí tienes varias opciones, los más tradicionales podrán pedir opinión y referencias a familiares y amigos de profesionales del mundo de la obra con los que hayan quedado satisfechos. El lado positivo es que sabes ya que el profesional cumple con su trabajo de manera satisfactoria.

Por otra parte, está la opción de buscar al profesional a través de la red. Esta posibilidad ofrece una serie de ventajas a tener en cuenta como puede ser la rapidez en la búsqueda, la comodidad y por tanto también el ahorro de tiempo e incluso dinero que ello conlleva. En ocasiones este tipo de procesos pueden parecer inseguros o inciertos porque no conocemos ni tenemos referencias reales de los profesionales pero en los últimos tiempo han irrumpido con fuerza plataformas que intentan poner en contacto a clientes y profesionales, ofreciendo una votación. Una puntuación que dan los clientes que ya ha tenido este experto y que valoran el trabajo que ha desempeñado. De este modo, un cliente potencial puede saber si es lo que busca.

Descubre los matices de los diferentes caviares

Para conocer los diferentes tipos de caviar habría que hacer varias selecciones. Para empezar, vamos a realizar una primera diferenciación según su origen:
– El caviar auténtico: Se llama así al que procede del esturión. Cuando vemos que un envase pone tan solo caviar, siempre se refiere al que procede del esturión, debiendo de especificar claramente su procedencia si no es así.
– Otros caviares de pescado: Debido a la escasez de huevas de esturión, se han buscado alternativas en otros pescados, como el salmón. Estos caviares se denominan también sucedáneos y aunque su sabor puede llegar a ser de calidad, para los expertos está muy lejos del auténtico caviar.
– Caviares de otra procedencia: A modo de curiosidad merece la pena señalar que en España se comercializan huevas de caracol, o caviar de caracol. Aunque es un producto muy diferente al caviar procedente de cualquier pescado, está comenzando a obtener un cierto éxito.
Tras conocer esto, vamos a hablar de los diferentes tipos de caviar auténtico que podemos encontrar, comenzando por una primera diferenciación muy amplia:
– Caviar de esturión salvaje: Procede de esturiones libre que han sido cazados. Es el menos abundante debido a que en muchos casos estos ejemplares están en peligro de extinción y su comercio está prohibido por muchos países.
– Caviar de piscifactoría: Cada vez de mayor calidad, este caviar procede de esturiones criados de forma sostenible en piscifactorías de todo el mundo.
Por su método de producción encontramos los siguientes tipos de caviar:
– Caviar fresco Malossol: Es el caviar fresco con menos de un 5 % de sal. Se considera el producto más selecto.
– Caviar en semi-conserva: Es una salazón de caviar con menos de un 8 % de sal. El agua de mar ayuda a la conservación de las huevas, pero si se añade en exceso puede afectar al sabor del producto.
– Caviar prensado: Se realiza con huevas que se han roto, que no tienen suficiente calidad o que no son de un gran tamaño. A pesar de esto, es muy apreciado por su sabor concentrado e intenso. No es recomendable para aquellos que comienzan a saborear el caviar, ya que podría resultarles muy fuerte.
– Caviar pasteurizado: Se conserva durante mucho más tiempo, pero es el caviar menos apreciado ya que para los entendidos, el proceso de pasteurizado afecta al sabor de las huevas.
Por último, el tipo de esturión del que proceden las huevas también determina diferentes tipos de caviar, estos son algunos de los más conocidos: Caviar Beluga, Osetra, Sterlet, Sevruga, Cajún o Paddlefish. Dentro de cada variedad existen también diferentes variedades que vienen dadas por el color de las perlas y su tamaño.